Sopa de lentejas

SOPA DE LENTEJAS
Para cuatro personas
Ingredientes:
Media libra de lentejas
Media libra de zanahorias (con cáscara) picadas
Un tallo de apio en trocitos
Una cebolla picada
Un ajípicado
Media libra de yuca en trocitos pequeños
Dos hojas de cilantro ancho picadas
Cuatro granos de malagueta enteros
1 litro de agua
PREPARACION:
a. Cocer las lentejas.
b. Agregar la zanahoria y la yuca a las lentejas que están hirviendo.
c. Cuando la zanahoria y la yuca estén blandas, hacer sofrito con el apio, cebolla, ají, cilantro ancho y la malagueta.
d. Agregue a la sopa.
e. Cuando esté a su espesor deseado se retira del fuego. Es una sopa regeneradora.